Concernant les modalités d’évaluation du coiffeur apprenti, elles s’effectuent par le biais de deux moyens : le premier est le livret de l’alternance, un support permettant de garder un lien constant entre l’entreprise, l’organisme de formation continue et le stagiaire. Il est utile pour suivre la progression de l’apprenant et évaluer son travail effectué en entreprise.
Le second moyen sont les visites en entreprise effectuées durant la formation par le référent du stagiaire afin de discuter de son avancement. Cette évaluation s’effectue sur des facteurs pratiques aussi bien que théoriques et consiste en des examens récurrents pour tester les connaissances des stagiaires.